Jemný krém

Ingrediencie:
- 1000g Gold Cup Saveur - creme (01015)
- 800g cukru
- 7 vajec
- 250g vody
Postup prípravy:
Margarín necháme zmeknúť pri izbovej teplote. Cukor s vodou spolu povaríme pri 120°C. Mezitým vyšľaháme vajcia do peny. Keď má cukrový rozvar požadovanú teplotu, tenkým pramienkom ho všľaháváme do peny. Znížime otáčky na šľahacom stroji a šľaháme pokým pena neschladne. Nakoniec postupne pridávame za stáleho šľahania nakrájaný margarín. Nezabúdame utierať steny šľahacieho stroja.

