Jemný krém

Ingrediencie:

  • 1000g Gold Cup Saveur - creme (01015)
  • 800g cukru
  • 7 vajec
  • 250g vody

Postup prípravy:

Margarín necháme zmeknúť pri izbovej teplote. Cukor s vodou spolu povaríme pri 120°C. Mezitým vyšľaháme vajcia do peny. Keď má cukrový rozvar požadovanú teplotu, tenkým pramienkom ho všľaháváme do peny. Znížime otáčky na šľahacom stroji a šľaháme pokým pena neschladne. Nakoniec postupne pridávame za stáleho šľahania nakrájaný margarín. Nezabúdame utierať steny šľahacieho stroja.