Jemný krém

Ingredience:

  • 1000g Gold Cup Saveur - creme (01015)
  • 800g cukru
  • 7 vajec
  • 250g vody

Postup přípravy:

Margarín necháme změknout při pokojové teplotě. Cukr s vodou svaříme na 120°C. Mezitím vyšleháme vejce do pěny. Když má cukrový rozvar požadovanou teplotu, tenkým pramínkem jej zašleháváme do pěny. Stáhneme otáčky na šlehacím stroji a šleháme, dokud pěna nezchladne. Nakonec postupně zašleháme nakrájený margarín. Nezapomínáme otírat stěny šlehacího stroje.